ボウの日記

味覚のうち、うま味の感度が悪い人、鈍い人が肥満である割合が高く
なるという傾向が山陰労災病院のたる医師の調べでわかりました。
私が思うに、うま味の感度だけでなく、全体的に味覚が鈍い人は
肥満になりやすいと思います。通常の人よりも味の満足度が低く、それを
満たそうとすると量を食べてしまうのです。
そういった方々はサプリメントでもいいので亜鉛を摂取するように
しましょう。亜鉛不足は味覚障害等を引き起こします。
こういった研究成果を見ているとやはり食事は適量、味付けも
出来るだけ薄めにしたほうが良いですね。若いうちは新陳代謝が活発
なので、問題ないのですが、年を取ってから、大変なことになりますよ。腹八分目、塩分控えが良いのですね。

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